洋食新メニューのご紹介

こんにちは、レストラン酒巻です。 7月も終わりにさしかかり、暑さもいっそう厳しさをましております。 お出かけの際はこまめに水分補給をして熱中症にならないように気をつけてください。

さて、本日は8月から始まる洋食の新メニューをご紹介致します。

・コンテント

～前菜～ 赤肉メロン　カッポコッロ 地鶏の冷製と地野菜 ペペロナータ

～プリミ～ スープ"シカゴ"

～主菜～ スズキのソテー　　青葱のソース 生ハムで巻いた信州産豚肉のカツレツ

～ドルチェ～ 桃のコンポート 赤肉オレンジとスプマンテの氷菓添え

・ノストラーノ

～始まりの一皿～ ～前菜～ パルマ産生ハムと 科乃豚のローストポーク

～プリミ～ ミラノ風リゾット 海老のタルタル添え

～スープ～ ガスパチョ 　

～魚料理～ 鯛のヴァポーレ　香草グリーンソース コラトゥーラ・クリームソース

～グラニータ～ お口直しの氷菓

～肉料理～ 和牛肉のアロースト　茸添え ヴェルモットと赤ワインのソース

～ドルチェ～ アンジュ風ヨーグルトムース マスカットのマチェドニアを添えて

どちらのコースも暑い夏にぴったりな料理を取り揃えております。 蓼科にお越しの際は是非1度ご賞味して下さい。

※写真はイメージです。 　食材の仕入れ状況により一部内容を変更する場合がございます。